查理小姐的宇宙日常

前些日子為了處理家裡過剩的水果們，開始一連串的ＤＩＹ點心過生活（香蕉蛋糕。蘋果蛋糕。桑椹果凍。奶酪....）

都是往蒸蛋糕的路線去走（因為家裡沒有大烤箱，只有能烤兩片吐司的小烤箱阿～泣）

一直很嚮往奶油烤蛋糕的香氣....

這時候我的捧油成功的用小烤箱烤出了小蛋糕，讓我這個烘培控...忍不住想雀雀欲試壓

[[檸檬磅蛋糕]]  以下是朋友提供的食譜

奶油  200g

糖  150g

蛋  200g（4顆）

低筋麵粉  200g

泡打粉  1.5匙

檸檬皮  1顆的量

檸檬汁  1大匙

[［食材小合照］]

新鮮雞蛋 

鮮綠的檸檬皮（請削綠色的部份就好嚕）

［［作法］］

將小烤箱燈管以錫箔紙遮住，下面烤盤也鋪錫箔紙，並先預熱10分鐘

1.首先把奶油於室溫下軟化加入糖打勻（請務必將糖和奶油打均勻，這會影響口感）

2.把蛋分批次加入打勻

3.麵粉過篩，分多次加入打勻，再加入泡打粉

（麵糊不須打的過久，會影響口感，只要拌勻即可）

4.加入檸檬汁和檸檬皮拌勻

5.把拌勻後的麵糊放入烤模，小烤箱10分鐘，我是一次放四個烤

［［烤法］］

因為小烤箱無法控制溫度，所以必須緊盯著烤箱內麵糊的變化

麵糊放進烤箱約莫3分，麵糊會開始膨脹，這時候可以開始將麵糊寶寶們相互交換位置，反正就是大風吹換呀換的～

每1.2分鐘就交換位置，這樣可以避免烤焦，大家都上色比較均勻

最後烤到第8分鐘時，表面呈淡淡的咖啡焦黃色，就可以把烤箱關掉，利用餘溫把它烤熟

約莫11.12分鐘就可以把蛋糕拿出來放涼（也不能把蛋糕擺烤箱太久，會把蛋糕烤的沒有溼度很乾）

將將將～醜媳婦也要見公婆的完成品

這檸檬磅蛋糕酸甜的口感，香氣十足，會讓人忍不住多吃兩個阿～（真是罪惡）

不過也不能吃太多....因為所謂的磅蛋糕，就是奶油和麵粉一比一的比例，一整個就是肥胖的根源！！！！

蛋糕寶寶們～做很多都拿來敦親睦鄰XD

看來小烤箱真的有春天((灑花

下次要來烤點別的，看能不能烤小餅乾

因為王先生說...

蛋糕....賣勾奏阿！！！

捧油的食譜分享http://www.wretch.cc/blog/aipeiti/25598572