因為王先生期望我在他生日的時候送他依本菜單,好讓他每天點菜
所以身為人妻的我可是很努力精進廚藝
只是連買菜都不會買的我,還一天到晚買很貴的菜...(整個超不持家= =)
要擁有像阿機師一樣的功力實在是遙不可及
我對王先生說,你當初幹麻不直接取阿機師般的女孩就好了嗎!!!!!!!!!幹麻為難我咧...
繼上次糖醋排骨之後,我總算成功了我的代表作
茄汁肉醬丸子義大利麵我的肉丸子王先生說好~~~~好吃喔!!!因為不會像一般的肉丸子依樣太油膩
首先佼肉買瘦的,先用一點點醬油.米酒醃製~然後用一些撕砕的白吐司加入鮮奶泡濕
再與絞肉攪拌均勻加入鹽和蛋汁,捏成小球狀先煎半熟乘起
醬的部分就是番茄肉醬的部分拉~先用蒜頭炒香,在加入洋蔥拌炒到透明,隨後加入絞肉
我還加了杏包菇耶...(因為我沒有蘑菇= =哈哈哈)再加入番茄砕丁和一些水,鹽,糖,番茄醬燉煮
等到滾的時候再把剛剛的肉丸子丟進去悶到入味,最後在丟入蘆筍(我沒有花椰菜...)
熱騰騰好吃的茄汁肉醬丸子義大利麵就上桌拉!!!!
恭喜我成功了
ps.最近還有做三杯雞,王先生味道有像好吃,可是....肉怎麼硬了點阿!!!?
誰可以教我三背雞肉軟入味的秘訣?
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